🪄 Consejos

1. Usa hojas frescas y crujientes: la calidad de la rúcula y la espinaca define el sabor base. Evita hojas marchitas o oxidadas.
2. Seca muy bien las hojas verdes antes de aliñar. El exceso de agua diluye el sabor del aderezo.
3. Tuesta las nueces: realzarás su sabor y añadirás un toque ahumado irresistible.
4. Añade fruta fresca de temporada: la pera puede reemplazarse por manzana verde, higos frescos o mango en cubos.
5. No sobrecargues el aderezo: busca equilibrio, no empapar las hojas.
6. Si no tienes vinagre de manzana, usa limón para un giro más ácido.
7. Para una versión más saciante, puedes añadir quinoa cocida o lentejas firmes.
8. El queso azul o feta pueden sustituir al de cabra si quieres un perfil más fuerte o salado.
9. Integra elementos crocantes extra, como chips de garbanzo horneado o croutons integrales.
10. Para un toque más gourmet, incluye un hilo de miel trufada o unas gotas de aceite de nuez.
11. Sirve fría pero no helada: el sabor de las hojas y el aderezo se aprecia más a temperatura ambiente.
12. Puedes preparar los ingredientes con antelación, pero mezcla todo justo antes de servir para mantener la textura.
13. Evita aliñar si no vas a comer de inmediato, ya que las hojas se marchitan rápido con la acidez.
14. No uses aderezos comprados: el casero es más sabroso, saludable y personalizable.