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Arroz con cilantro y limón

Autor: timothy

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Arroz con cilantro y limón
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Temáticas: Halloween, San Valentín, Primavera, Otoño

Cocina: Caribeña

Categoría: Arroces

Preparación: 10 min

Cocción: 18 min

Tiempo total: 28 min

Dificultad: Fácil

Métodos de cocción: Fuego

Tipo de comida: Brunch

Etiquetas: Saludable, De temporada, Vegano, Sin lactosa, Sin azúcar, Sin huevo

Porciones: 4

👀 Descripción

Prepara este delicioso arroz con cilantro y limón, una receta que combina lo cítrico y aromático de sus ingredientes

El arroz con cilantro y limón combina el frescor cítrico con un aroma intenso que encantará a todos. Aprende a prepararlo con este paso a paso de Comedera.

Esta receta es una joya porque transforma el arroz en una guarnición deliciosa y diferente, perfecta para acompañar tus platos principales.

Lo mejor de esta preparación, además de lo práctica, es que puedes combinar las hierbas que más te gusten.

📋 Ingredientes

  • 1 pellizco/s - Sal
  • 2 diente/s - Ajo
  • 2 cucharada/s - Jugo de limón
  • 1 cucharadita/s - Aceite de oliva
  • 1 taza/s - Agua
  • 1 pellizco/s - Pimienta
  • 1 cucharadita/s - Ralladura de limón
  • 1 taza/s - Arroz
  • 1/2 taza/s - Cilantro

⚗ Instrucciones

Elaboración paso a paso

  1. En una licuadora, incorpora media taza del caldo o agua, con las hojas de cilantro, los dientes de ajo, el zumo y la ralladura de limón.
  2. Procesa hasta que todo quede bien integrado. Reserva.
  3. Lava muy bien el arroz con abundante agua para retirar el exceso de almidón. Escurre muy bien.
  4. Calienta una cazuela con el aceite de oliva y dora el arroz.
  5. Una vez haya cambiado de color, vierte la mezcla de cilantro con el resto de agua o caldo.
  6. Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla muy bien.
  7. Cocina hasta que rompa hervor. Baja el fuego a mínimo, tapa y termina de cocinar por unos 12 a 14 minutos o hasta que el arroz esté tierno y suelto.
  8. Apaga y deja reposar unos 5 minutos.
  9. Una vez reposado, estará listo para disfrutar.



🪄 Consejos

  1. Usa arroz de grano largo para que mantenga su forma durante la cocción.
  2. La cantidad de cilantro depende de tu gusto. Si quieres un color y sabor más intensos, añade un poco más.
  3. Reemplaza el agua por caldo de verduras para un sabor más profundo.
  4. Evita que el limón amargue: retira las semillas del zumo y ralla solo la parte verde de la cáscara, sin llegar a lo blanco.
  5. Puedes añadir cebolla blanca o morada junto con el ajo para más sabor y textura.
  6. Si no te gusta el cilantro, puedes usar perejil, apio, celery o la hierba que prefieras.
  7. No destapes la olla mientras el arroz se cocina; el vapor es esencial para que se ablande bien.
  8. Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera y úsalo en otra comida.
Creado el: 16 Ago 2025
Actualizado el: 18 Ago 2025

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